ホットサンドメーカーでピーマンの肉詰め作って見ました。作って凍らしておけばキャンプ飯にもなります。もちろん、具材を持って行って下ごしらえからキャンプ場で作るのも良いですよね。
材料
ピーマン ６〜８個（緑と赤を用意すると見た目もきれい）
豚挽肉 ３００g程度
玉ねぎ １／２個
卵 １個
パン粉 大さじ３〜４
牛乳 大さじ３〜４
好みにより、しお胡椒少々
その他ピーマンにまぶす小麦粉適量
下ごしらえ
今回は緑色のピーマン４個、赤色のピーマン３個を準備しました。
洗ったピーマンのタネとわたを取り除く。ヘタは取り除かなくてOK。
油を敷き、粗めのみじん切りにした玉ねぎを焦げないように気をつけながら、透明になるまで炒める。中火から弱火で調整しながらゆっくり炒めましょう。
炒めたら容器に移し冷ます。
豚ひき肉と卵、パン粉、牛乳と冷ました玉ねぎをボールに入れ、好みにより塩と胡椒を振りかけ手で混ぜる。
少し粘りが出るまで混ぜる。
ジップロックに小麦粉とピーマンを入れてよく振り、ピーマンにまんべんなく小麦粉が付くようにする。
混ぜた肉をピーマンに詰め、てんこ盛りにする。保存する場合は、このまま冷凍しておく。
キャンプに行ったつもりで、３つ焼いて見た。ホットサンドメーカーに油を敷き、肉の面を下にして中火で焼く。２分程度焼いたら一度だけホットサンドメーカーを裏返す。
裏返して少し焼いたら、再度裏返す。肉に完全に火が通るまで焼く。
出来上がり！焼きすぎた。 でも美味しくできました。
リンク
まとめ
今回はキャンプでも簡単にできる肉料理として、ピーマンの肉詰めを作って見ました。作って冷凍にして持って行けば、キャンプ場で焼くだけなので簡単です。
また簡単料理を考えて見ます。
コメント